Fonds PA116 - Fonds Pierre-Luc Roberge

0,40 m.l. de documents textuels (menus, recueils signatures et commentaires des clients du restaurant et grands formats de documents textuels et iconographiques tels des affiches). - 1 cassette audio. - objets

Monsieur Pierre-Luc Roberge est propriétaire du moulin à eau depuis 1998. Décédé (1942-2022), son fils Jonathan et sa soeur sont à vider les effets de l'édifice pour la mise en vente du bâtiment en 2025. Monsieur Christian Denis les a référé au CARP suite à l'évaluation des objets.

Remis par au CARP par Jonathan Roberge (fils de Pierre-Luc Roberge), de Québec, le 22 octobre 2025. Référé par monsieur Christian Denis, lors de l'évaluation des objets encore au Vieux Moulin, qui lui a suggéré à monsieur Roberge de remettre les documents d'archives au CARP.

Concerne le Vieux moulin à eau, dit banal, construit entre 1672 et 1675, situé sur à côté de la rivière du Faubourg à Grondines, transformé dans les années 1970 en restaurant traditionnel québécois renommé : Le Vieux Moulin. Monsieur Daniel Thibault a donner une seconde vocation au moulin à eau lors de l'achat en 1944 : la fabrication de la margarine, du beurre et du fromage : les "Produits laitiers Cartier ltée". En 1967, il transforme le moulin en restaurant pour l'exposition universelle de Montréal Alors que la route 2 (138) était très achalandée et commerciale, avant la construction de l'autoroute 40, beaucoup de personnalités publiques sont venus se régaler de mets typiques québécois, aux bons de serveuses et serveurs en costume d'époque, sous la musique traditionnelle de l'orchestre Perron sur place. On remarque les livres de signatures de personnalités publiques contenus dans les livres de présence entre 1979 et 1996, dont l'ancien premier ministre canadien Pierre-Elliott Trudeau et des visiteurs du monde entier. Historique du moulin à eau, dépliants, articles promotionnels, menus, cartes des vins, recettes de barmaid, journal des ventes de juin 1984 à décembre 1985, cassette audio de Denis Perron, etc. Jean-Pierre Roberge originaire de Victoriaville, ayant travaillé au Gite de la Veuve Groleau à Deschambault, a acquis le lieu, par passion pour le patrimoine. Il a été propriétaire du moulin de 1998 jusqu'à son décès en 2022. Pour documents administratifs, s'y retrouvent les actes de ventes notariés, la chaine de titres du moulin 1885 , comparutions et autorisation d'installation septique. Madame Lucie Giroux de Saint-Casimir a repris le restaurant en 1984. Par la suite, Marc Del Vecchio et Carole Demers furent propriétaires jusqu'à sa fermeture en 1996 ? et monsieur Roberge a acheté en 1998. Historique remarquable sur les moulins, les Hospitalières et les églises de Grondines. Fait marquant : le constructeur Nicolas Marchant, né en 1752, probablement en Suisse, est arrivé à Québec peu avant 1775 alors qu'il est recensé soldat. Il semble avoir débuté sa carrière de meunier puis de constructeur de moulin à eau en 1786 avec l'érection ou l'agrandissement d'un tel moulin au bas de la rivière Jacques-Cartier pour le comte du Sieur George Allsopp.

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Ce fonds contient la chaîne de titres du Moulin à eau, un historique de sa construction (à l'époque des seigneuries) en passant par les "Produits laitiers Cartier ltée" voisinage du moulin dans le faubourg qui appartenait aussi à monsieur Daniel Thibault.

Inventaire produit et transféré en 2026